15 如果炸雞翅的成品口感不脆，可能會是什麼原因所造成？
(A)油鍋未加工處理
(B)油溫太高時放入雞翅
(C)炸油沒有過濾
(D)油炸過程油溫不夠高

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統計： A(2), B(8), C(17), D(673), E(0) #584993

詳解 (共 1 筆)

#7341389
主軸 油炸食品品質（酥脆度）與油溫控制...
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