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試題詳解

試卷：108年 - 108 臺中市政府衛生局所屬衛生所護理人員公開甄試：公共衛生#80606 | 科目：公共衛生學

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108 臺中市政府衛生局所屬衛生所護理人員公開甄試：公共衛生#80606

年份：108年

科目：公共衛生學

15.油炸用食用油之總極性化合物（total polar compound)超過多少含量即應全部更換 新油？
(A) 10%
(B) 15%
(C) 20%
(D) 25%
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
油炸用食用油應妥善管理，當其總極性化合物...
(共 71 字，隱藏中）
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