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15. 下列有關油脂氫化作用( hydrogenation )及氫化後性質的敘述，何者不正確？
(A) 鎳可以做為氫化作用之催化劑
(B) 人造奶油即植物油經氫化作用之產品
(C) 氫化後會增加油脂之熔點
(D) 氫化後會增加油脂之雙鍵數 ˉ

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	麋鹿小螞蟻高一下 (2021/08/30) A) 鎳可以做為氫化作用之催化劑(B) ... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

派派高二上 (2022/05/13)

氫化後會減少油脂之雙鍵數 ˉ

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