營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

10 下列何種處理方式，不適用於防止食品中油脂之劣變？
(A)真空包裝
(B)低溫保存
(C)添加維生素 E
(D)輻射照射

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難度： 非常簡單

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	Weines Wu 幼兒園下 (2018/05/27) 油炸物質是比較容易受到助氧化劑(陽光或金... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	1F 卿國三下 (2017/06/26) 輻射照射會促氧化使油... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	3F dead 大一下 (2021/05/02) 輻射用於破壞微生物的遺傳物質,且反而促油脂裂變檢舉

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