16．白斩鸡、三套鸭、脆皮乳猪、水煮肉片代表的菜系依次是 D 。《导基》P275、273
(A)江苏菜、安徽菜、福建菜、湖南菜
(B)安徽菜、上海菜、江苏菜、四川菜
(C)福建菜、江苏菜、上海菜、四川菜
(D)上海菜、江苏菜、广东菜、四川菜

答案：D
難度： 非常困難

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