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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

16 安母氏（Ames）試驗是利用下列那種菌株因突變原性物質之作用，而恢復非需求性之恢復株？
(A)沙門氏菌正常株
(B)沙門氏菌變異株
(C)腸炎弧菌正常株
(D)腸炎弧菌變異株

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 95 年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試食品衛生與安全#20656

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 1 則答案

加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/19):

Ames test:

測試使用攜帶與組胺酸合成有關的基因突變的鼠傷寒沙門氏菌菌株。

這些菌株是營養缺陷型突變體，即它們需要組胺酸來生長，但卻不能產生它。

該方法測試被測物質產生突變的能力，這些突變導致返回“原營養”狀態，以便細胞可以在不含組氨酸的培養基上生長。

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