技檢◆食品共同科目題庫 下載題庫

16. 冷凍完成後之食品凍藏時，必須保持食品中心溫度於
(A)-5℃
(B)-18℃
(C)-50℃
(D)-100℃ 以下。

技檢◆食品共同科目- 108 年 - 食品共同科目題庫-1#6484

答案：B
難度： 非常簡單

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 1 則答案

chenchen 高三下 (2021/10/18):

冷凍庫標準為負18度c以下

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