16. 下列何者是不能水解的碳水化合物？
(A)麥芽糖
(B)乳醣
(C)蔗糖
(D)果糖

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統計： A(1), B(3), C(4), D(22), E(0) #3130508

詳解 (共 2 筆)

#5942798
(A) 麥芽糖為雙醣:葡萄糖+葡萄糖 (...
(共 70 字，隱藏中）
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#5961017
水解是將大分子分解成小分子的方式
麥芽糖、乳醣、蔗糖都是雙醣，可水解成單醣，
而果糖是一種單醣，無法再分解
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