試題詳解

試卷：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：90年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706

年份：90年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

16. 關於酸性食品罐頭的 pH 值，下列敘述何者正確？
(A) 高於 4.6
(B) 高於 6.4
(C) 介於 6.4 – 4.6 之間
(D) 低於 4.6

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