統測◆19水產群◆(二)水產概要題庫下載題庫

冷凍水產品(包括遠洋漁船在海外基地銷售之魚貨 )是漁產品中重要外銷主要項目，除冷凍調製鰻外，冷凍品多係以原料或半成品供應外銷，國家則以日本和美國為主，近年來極力拓銷歐盟。進口亦多，以鱈魚、魚卵、蝦類、鮭魚、魚漿和干貝等。目前之加工品包含冷凍魚、蝦、貝介類等及調理食品，如：煉製品、蝦餃、裹麵產品(魚排、蝦、魷魚圈)等。