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證照◆西餐服務人員題庫 下載題庫

163 餐廳服務人員分菜服務時，對於精緻柔嫩食物之分菜，為避免破壞菜餚之形制美，最好採用下列那種餐具服務方式？
(A)指握法
(B)指夾法
(C)右匙左叉法
(D)以魚刀分菜服務

證照◆西餐服務人員- 西餐服務人員學科能力測驗-2#10886

答案：D
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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