試題詳解

試卷：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗-2#10886 | 科目：證照◆西餐服務人員

試卷名稱：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗-2#10886

科目：證照◆西餐服務人員

164 為避免分菜服務時，將湯汁滴落桌面，此時最好輔以下列何種動作較佳？
(A)以大湯杓操作
(B)將湯碗端起置於菜餚上方
(C)湯杓在菜餚容器開口邊稍刮一下
(D)以服務巾墊在底部

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