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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

164. 製造小西餅麵糰較為乾硬時，成品的質地是？
(A)酥鬆
(B)鬆軟
(C)酥脆
(D)硬脆。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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