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國中技藝-食品職群
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114年 - 114 新竹縣國民中學技藝教育課程競賽題庫:食品職群(烘焙) 151-200#138118
> 試題詳解
165.要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用
(A)100℃
(B)150℃
(C)200℃
(D)250℃。
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85.( )要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用 (A)200℃ (B)100℃ (C)250℃ (D)150℃。
#1892622
73. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用?(A)250℃(B)150℃(C)100℃(D)200℃。
#2120080
72.要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用?(A)100℃(B)200℃(C)150℃(D)250℃。
#2230706
29. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用?(A)250℃(B)150℃(C)200℃(D)100℃。
#2265219
50. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用?(A)150℃(B)100℃(C)200℃(D)250℃。
#2286234
34. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用?(A)250℃(B)100℃(C)200℃(D)150℃。
#2583658
520. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用(A) 100℃(B) 150℃(C) 200℃(D) 250℃。
#260337
10. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用(A)100℃(B)150℃(C)200℃(D)250℃。
#272133
10. 要烤出一個組織細緻的蒸烤布丁,烤爐溫度宜選用? (A)100℃(B)150℃(C)200℃(D)250℃。
#784096
166.製作大量手工丹麥小西餅,粉與糖油拌勻時應留意(A)分次攪拌(B)一次攪拌完成(C)糖油不需打發即可與粉拌勻(D)麵粉不經過篩即可與糖油拌勻 ,方不致麵糰乾硬而不易成型。
#3843576
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