166. 以中種法製作蘇打餅乾，中種麵糰之攪拌應攪拌至？
(A)捲起階段
(B)麵筋擴展階段
(C)麵筋完成階段
(D)麵筋斷裂階段。

答案：登入後查看
統計： A(7), B(1), C(0), D(0), E(0) #3366153

詳解 (共 1 筆)

#6828213
1. 題目解析 這道題目主要考查的是中...
(共 807 字，隱藏中）
前往觀看
0
0