17 下列何物質具有遇熱穩定、人體無法消化吸收特性，可用於食物油炸製備過程，讓食用者不須顧忌脂肪攝取過量？
(A) Olestra
(B) Orlistat
(C) Ornidazole
(D) Oseltamivir

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統計： A(669), B(786), C(9), D(4), E(0) #411528

詳解 (共 4 筆)

#874733
Olestra is a fat substitute that adds no fat, calories, or cholesterol to products. It has been used in the preparation of traditionally high-fat foods such as potato chips, thereby lowering or eliminating their fat content.
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