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試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

17. 歐美俗稱的磅蛋糕(pound cake)是屬於
(A)戚風類蛋糕
(B)麵糊類蛋糕
(C)乳沫類蛋糕
(D)天使蛋糕。
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
麵糊類蛋糕又稱油蛋糕，烤培時多選用長條烤...
(共 59 字，隱藏中）
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