To 4F,
COOH 雖然也有雙鍵存在,但通常在UV/Vis中訊號很弱,個人認為:
1. C = O 旁邊的-OH會推電子,造成共振讓 n→π*能階差變大,因此出現藍移讓訊號變弱
2. 當溶液的濃度過高時,COOH容易dimerization形成氫鍵,同樣穩定了n軌域的能量,造成藍移
所以氨基酸雖然都有COOH,但一般來說都是從側鍊來判斷是否有UV吸收
聯想:螢光(發色基+剛性)測定物質之一就是tyrosine、tryptophan,當蛋白質變性就是tyrosine含量↓(發散光波長305nm↓)、tryptophan含量↑(發散光波長350nm↑)想到這點就知道這兩個一定有發色基,而phenylalanine就是tyrosine少一個OH所以他也有發色基
17.下列何種胺基酸具發色基團(chromophore)? (A)Argini..-阿摩線上測驗