17.柑橘果汁、檸檬汁等長時間存放會變成褐色，主要造成的原因為何？
(A) 果肉沉澱
(B) 維生素 C 之氧化褐變
(C) 梅納反應
(D) 本身蔗糖所造成的沉澱 的

答案：登入後查看
統計： A(2), B(225), C(14), D(0), E(0) #796988