試題詳解

17.請問以下描述何者為非？
(A)醣類、蛋白質、維生素是身體主要熱量的來源
(B)豆漿含有豐富的鈣質，對於排斥奶類的孩子是一個不錯的選擇
(C)從營養學的觀點來說，幼兒園在預備餐點時宜多採用紅糖、胚芽米代替白糖、白米
(D)幼稚園廚房的溫度應維持在攝氏 20 至 25 度之間，溼度則保持在 50 至 60%之間。