17. 下列何者不是使用冰水調製派皮的目的？
(A)防止破皮
(B)避免油脂軟化
(C)保持麵糰硬度
(D)防止麵筋形成

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詳解 (共 1 筆)

#6789476
1. 題目解析 這道題目問的是在調製派皮...
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