17. 有關紹興酒的敘述，下列何者正確？ ①紹興酒又名老酒，在紹興以外地方所釀造者，通稱為黃酒 ②台灣現行釀造紹興酒採並行複式發酵 ③紹興酒的主要原料為蓬萊米 ④製造紹興酒的方法有淋飯酒、攤飯酒、加飯酒、善釀酒等方法 ⑤製造紹興酒的主要糖化菌為 Aspergillus oryzae No .1、No .2，主要酒精生成菌為 Saccharomyces peha (A) ①②④ (B) ①②⑤ (C) ①④⑤ (D) ②③④ ˉ