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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

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17. 蛋白質經濃氫氧化鈉加熱溶解後,加入醋酸鉛形成黑色沉澱,是因下列何種胺基酸所致?
(A) 精胺酸
(B) 半胱胺酸
(C) 離胺酸
(D) 絲胺酸 ˉ


17. 蛋白質經濃氫氧化鈉加熱溶解後,加入醋酸鉛形成黑色沉澱,是因下列何種胺基酸..-阿摩線上測驗