17. 麵包經過烘烤後表面會呈現焦黃，此焦黃物質為何？
(A) 糊精
(B) 澱粉
(C) 麥芽糖
(D) 纖維素

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統計： A(890), B(516), C(209), D(54), E(0) #807634

私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#1908867
未解鎖
麵包烘烤後表面焦黃，為「糊精」
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