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試題詳解

試卷：113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 02：食品安全衛生相關法規#69834 | 科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 不分級 工作項目 02：食品安全衛生相關法規#69834

年份：113年

科目：技檢◆食品安全衛生及營養相關職類共同科目

17. 下列何者是食品良好衛生規範準則中，餐具或食物容器是否乾淨的檢查項目
(A)殘留澱粉、殘留脂 肪、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫
(B)殘留澱粉、殘留蛋白質、殘留洗潔劑、殘留過氧化氫
(C)殘留澱 粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留洗潔劑
(D)殘留澱粉、殘留脂肪、殘留蛋白質、殘留過氧化氫。
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