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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

49. 針對所有加工方法中，對食物的外觀、性質與功能等傷害最小的方法是：
(A)熱加工
(B)冷凍冷藏加工
(C)乾燥加工
(D)發酵加工

公職◆食品科學概論- 105 年 - 105-2 初級食品品保工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68161

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