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30. 油炸用食用油總極性化物含量達多少%以上時，不得再使用，應全部更換新油？
(A)20
(B)25
(C)30
(D)35

食品化學及食品品保技術- 106 年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#68597

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