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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

21. 以 Somogyi 法定量還原糖檢驗時，下列何者錯誤？
(A)產生紅色氧化銅（CuO）沉澱
(B)樣品溶液先以醋酸鉛除去蛋白質
(C)為「間接碘滴定」之應用
(D)滴定液為硫代硫酸鈉溶液

公職◆食品科學概論- 106 年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

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1F

Jean 大二下 (2019/05/03)

銅離子被還原成氧化亞銅(Cu₂O)沉澱

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