利用康威氏皿(Conway`s dish)置入檢液及飽和K2CO3溶液,內室置入H3BO3溶液,而檢液中的胺類物質在鹼性狀態揮發成氨類,並被硼酸吸收,形成硼酸銨,再以鹽酸進行滴定,最後定量。
37. 以康威氏擴散法測定食品中揮發性鹽基態氮時,是利用: (A)氧化還原滴定..-阿摩線上測驗