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公職◆保健食品概論題庫 下載題庫

13. 健康食品工廠良好作業規範中，關於加工場所相關規定，何者為非？
(A)一般作業場所光線應保持在 100 米燭光以上
(B)工作檯面及調理台光線亮度應高於一般作業場所
(C)牆壁與支柱應為深色系
(D)地板應使用非吸收性，不透水材質

公職◆保健食品概論- 107 年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#68637

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私人筆記( 0 )

	1F 蝦皮:警察法規白話解題國三上 (2018/07/16) 七、工廠之製造、調配與加工之場所應... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	2F Yan Xin 高一上 (2020/10/04) 第七條工廠之製造、調配與加工之場所應符合下列規定: (一) 牆壁與支柱:應為白色或淺色，離地面至少一公尺以內之部份應使用非吸收性、不透水、易清洗之材料舖設，其表面應平滑無裂縫並經常保持清潔。 (二) 地面:應使用非吸收性、不透水、易洗不納垢之材料舖設，不得有侵蝕、裂縫、積水，並保持清潔。 (三) 樓板或天花板:應為白色或淺色易清掃，可防止灰塵積蓄之構築，且不得有長黴或成片剝落等情形發生，食品暴露之正上方樓板或天花板不得有結露現象，並保持清潔、良好維修之狀態。（五）照明設施:各項建築物應有適當的採光及 (或)照明設施，一般作業場所之光線應保持在一百米燭光以上，工作台面或調理台面應保持在二百米燭光以上。使用之光源應不致於改變食品之顏色。照明設備以不安裝在食品暴露之直接上空為原則，否則應有防護設施，以避免污染食品。檢舉
	3F 野原廣志高三下 (2023/04/16) 整理工廠相關但我錯過的題目 1.牆壁與支柱:應為白色或淺色， 2.地面應使用非吸收性、不透水、易洗不納垢之材料舖設，不得有侵蝕、裂縫、積水，並保持清潔。 3.一般作業場所:100米燭光以上/工作台面或調理台面:200米燭光以上 4.使用之光源應不致於改變食品之顏色 5.食品&食品添加物工廠應單獨設立,但符合藥物優良製造準則之藥品製造兼食品業者不再此限 6.茶葉飲料工廠需設實驗室者: 工廠登記+資本額1億(但茶葉改裝業者不是規範對象) 檢舉

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