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公職◆保健食品概論題庫下載題庫

上一題
13. 健康食品工廠良好作業規範中,關於加工場所相關規定,何者為非?
(A)一般作業場所光線應保持在 100 米燭光以上
(B)工作檯面及調理台光線亮度應高於一般作業場所
(C)牆壁與支柱應為深色系
(D)地板應使用非吸收性,不透水材質


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難度: 非常簡單
1F
蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2018/07/16)

七、工廠之製造、調配與加工之場所應...



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2F
Yan Xin 高一上 (2020/10/04)
第七條 工廠之製造、調配與加工之場所應符合下列規定:
(一)
牆壁與支柱:應為白色或淺色,離地面至
少一公尺以內之部份應使用非吸收性、不
透水、易清洗之材料舖設,其表面應平滑
無裂縫並經常保持清潔。
(二)
地面:應使用非吸收性、不透水、易洗不
納垢之材料舖設,不得有侵蝕、裂縫、積
水,並保持清潔。
(三)
樓板或天花板:應為白色或淺色易清掃,
可防止灰塵積蓄之構築,且不得有長黴或
成片剝落等情形發生,食品暴露之正上方
樓板或天花板不得有結露現象,並保持清

潔、良好維修之狀態。
(五)
照明設施:各項建築物應有適當的採光及
(或)照明設施,一般作業場所之光線應
保持在一百米燭光以上,工作台面或調理
台面應保持在二百米燭光以上。使用之光
源應不致於改變食品之顏色。照明設備以
不安裝在食品暴露之直接上空為原則,否
則應有防護設施,以避免污染食品。
3F
野原廣志 高三下 (2023/04/16)

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1.牆壁與支柱:應為白色或淺色
2.地面應使用非吸收性、不透水、易洗不納垢之材料舖設,不得有侵蝕、裂縫、積水,並保持清潔。

3.一般作業場所:100米燭光以上/工作台面或調理台面:200米燭光以上
4.使用之光源應不致於改變食品之顏色
5.食品&食品添加物工廠應單獨設立,但符合藥物優良製造準則之藥品製造兼食品業者不再此限
6.茶葉飲料工廠需設實驗室者: 工廠登記+資本額1億(但茶葉改裝業者不是規範對象)  

13. 健康食品工廠良好作業規範中,關於加工場所相關規定,何者為非? (A)一..-阿摩線上測驗