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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

18. 檢驗餐具是否有油脂殘留主要應用 SudanⅢ
(A)可溶於脂質
(B)可將油脂水解
(C)可將油脂氧化
(D)可將油脂還原之原理。

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 03：用具餐具殘留物之檢驗 #19324

答案：A
難度： 非常簡單

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