試卷名稱：111年 - 111 中級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保管理#125646
年份：111年
科目：食品品保管理
18. 低溫水產原料於裝載、卸貨時，應確認冷藏原料之溫度不得升溫至逾 7˚C。此溫度的量測 點是？ (A)中心溫度 (B)表面溫度 (C)品溫 (D)以上皆可
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