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138. 有關餐飲器具及設施，下列敘述何者正確
(A)木質砧板比塑膠材質砧板更易維持清潔
(B)保溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏50度
(C)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度
(D)廚房之截油設施一年清理一次即可。

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	QB活力早餐國二下 (2021/11/09) 食品良好衛生規範準則§22 、洗滌場所... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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