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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級題庫下載題庫

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1 7 . 馬 鈴 薯 廢棄 率 佔 8 %， 如 需 使用 去 了皮的 馬 鈴 薯 2 5 公 斤，應 購 買 馬鈴 薯
(A) 2 7 . 2 公 斤
(B) 2 6 公 斤
(C) 3 0 公 斤
(D) 2 9 公斤。



1 7 .馬 鈴 薯 廢棄 率 佔 8 %， 如 需 使用 去 了皮的 馬 鈴 ..-阿摩線上測驗