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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級題庫下載題庫

上一題
6 3 . 何 時 應 更換 油 炸油?
(A) 炸 油酸 價 過高
(B) 炸 油 顏色 太 深
(C)不 要 浪 費,炸 油 不需更 換
(D) 油質 變 黏稠。


6 3 .何 時 應 更換 油 炸油? (A) 炸 油酸 價 過高(B) 炸 油..-阿摩線上測驗