試題詳解

19.下列生活中保存食物的方法，理解错误的是： 　　
(A)盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境，抑制了微生物的生理活动 　　
(B)真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境 　　
(C)充入氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触 　　
(D)冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死