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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

19. 下列那一種原料肉其脂肪含有較多的不飽和脂肪酸，在貯存上易產生氧化酸敗
(A)牛肉
(B)羊肉
(C)豬肉
(D)火雞肉。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 08：肉製品貯存#20126

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