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學校營養師
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105年 - 高雄市105年楠梓特殊學校等18所學校護理人員#41586
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19.依據『學校午餐食物内容及營養基準」,午餐蛋白質的供應基準為佔供應熱量之?
(A)12%
(B)14%
(C)16%
(D)18%
答案:
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統計:
A(21), B(52), C(167), D(19), E(0) #1161375
詳解 (共 1 筆)
蝦皮:警察法規白話解題
B1 · 2020/07/12
#4137963
(共 1 字,隱藏中)
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其他試題
15依據不適合兒童長期食用之食品廣告及促銷管理辦法中,不適合兒童長期食用之食品,下列何者為是? (A)脂肪所占熱量為總熱量35%以上 (B)飽和脂肪所占熱量為總熱量10%以上 (C)鈉含量每份200mg以上 (D)額外添加糖所占熱量為總熱量12%以上
#1161371
16.學校午餐衛生管理原則中,廚房工作人員每年應接受健康檢查1次,檢查項目包含1.性病2.胸部X光3. A型肝炎4.皮膚 病5.傷寒6.糞便;以上何者為是? (A)2.3.5 (B)2. 3. 5. 6 (C)2.3. (D)以上皆須包含。
#1161372
17.餐具在完成洗、刷、沖與消毒後,若於多少小時内未予使用,應重新洗滌? :(A)12小時 (B)32小時 (C)48小時 (D)72小時
#1161373
18.在參加過一項體重控制活動後’羅小倫同學評估自己能在春節期間,以均衡飲食的觀念,選擇低熱量且均衡營養的飲食 行為。此種情形稱為? (A)自我評估 (B)自我效能 (C)自我控制 (D)自我解放
#1161374
20.關於食物儲存下列何者為非? (A)肉類储存時可能產生變色及重量減少情形 (B)馬鈴薯適宜儲存溫度為10〜15°C (C)瓜果中皮較厚者(如南瓜、冬瓜)可储存於室溫 (D)蔬菜存放時二氧化硫可以抑制蔬菜呼吸,藉以保持新鮮度與品質。
#1161376
1 關於嬰兒期之脂肪建議量,下列敘述何者錯誤? (A)DRIs 中沒有列出脂肪的建議量 (B)一歲以後,脂肪攝取量建議占總熱量 30% (C)嬰兒若缺乏必需脂肪酸,皮膚可能會產生濕疹 (D)母乳及嬰兒配方奶粉中脂肪提供的熱量應占總熱量的 35~40%
#1161377
2 第七版 DRIs 中,對鐵的建議量,在那一個年齡層有性別上的差異? (A)4~6 歲 (B) 13~18 歲 (C)19 ~50 歲 (D)51 ~70 歲
#1161378
3 有關國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)的敘述,下列何者正確? (A)Adequate Intakes=Tolerable Upper Intake Levels+2SD (B)Estimated Average Requirement=Adequate Intakes+2SD (C)Recommended Dietary Allowance=Estimated Average Requirement+2SD (D)Tolerable Upper Intake Levels=Recommended Dietary Allowance+2SD
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4 關於衛生福利部公告之素食飲食指標,下列建議何者錯誤? (A)全穀至少占全穀根莖類的 1/2 (B)每天要有全穀根莖類食物和豆類食品的搭配組合 (C)多攝食富含維生素 C 的蔬果,以改善鐵質吸收率 (D)每天蔬菜應包含至少一份深色蔬菜、一份菇類與一份藻類食物
#1161380
5 臺灣國民小學販售之每份飲品或點心,鈉含量應在多少毫克(mg)以下? (A)300 (B) 350 (C) 400 (D) 450
#1161381