試卷名稱：101年 - 101-1 國立成功商水_教師甄選試題：觀光事業科#124964
年份：101年
科目：教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
19. 餐具殘留物質檢查中，使用「碘」通常是檢測哪一種殘留？(A)澱粉質 (B) 油脂 (C) 蛋白質 (D)灰塵。
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