試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#95128 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07725烘焙食品─餅乾#95128

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

19. 在常溫時不釋出氣體，須於烤焙時才釋出二氧化碳氣體，為？
(A)快性反應發粉
(B)雙重反應發粉
(C)多重反應發粉
(D)慢性反應發粉。

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