19. 派皮過於堅韌,下列原因何者錯誤?
(A)使用太多回收麵皮
(B)麵粉筋度太高
(C)麵糰揉捏過度
(D)水
份太少。
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統計: A(2), B(0), C(0), D(3), E(0) #2829641
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