營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

36 有關界面活性劑的敘述，下列何者正確？
(A)非離子型界面活性劑對水溶性污物的清洗去除，具有很好的效果
(B)陰離子型界面活性劑具有很強的洗淨力，其活性會因水的硬度影響而增加
(C)陽離子型界面活性劑，洗淨力差，殺菌力強，常被使用來作為殺菌劑
(D)兩性型界面活性劑，在溶液中具有正負兩種離子，一般只用來做為清潔劑

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 108 年 - 第一次營養師-食品衛生與安全#74489

答案：登入後觀看
難度： 適中

討論
私人筆記( 0 )

最佳解!
	Ying-Ying Che 小六下 (2019/07/01) 【介面活性劑速記】1. 陰離子：洗淨（例★... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

查看全部4則討論

	2F 夜小雲高二下 (2021/01/31) 陰離子介面活性劑:洗淨力強、起泡性強 (ABS硬型、LAS軟型) 陽離子介面活性劑:洗淨力弱、殺菌力強(第四級銨鹽) 非離子界面活性劑:作為乳化劑、起泡性弱、會降低水硬度(多為醇類型式) 兩性離子界面活性劑:洗髮精、潤絲精、會降低水硬度(聚碳酸鹽、碳酸鹽、矽酸鹽) 檢舉
	3F hope.k 高三下 (2022/01/11) （A）非離子：去屑、去油。（B）陽離子：受水質硬度影響。（D）兩性：卵磷脂（非清潔）。檢舉
	4F 考試加油！！！高一上 (2024/01/21) (A) 非離子型界面活性劑對水溶性污物的清洗去除，具有很好的效果在水中不能解離、不起泡，洗淨力強，常與陰離子界面活性劑搭配使用可以降低水的硬度對洗淨力的影響，加強油脂的洗淨效果 eg.任基苯酚聚乙氧基醇類（NPEO） (B) 陰離子型界面活性劑具有很強的洗淨力，其活性會因水的硬度影響而增加洗淨力強、殺菌粒若，易溶於水中，浸透力、洗淨力又良好，起泡力強，為大部分洗潔劑之主要成分 eg.支鏈式烷基磺酸鹽（ABS） (C) 陽離子型界面活性劑，洗淨力差，殺菌力強，常被使用來作為殺菌劑常用於工業殺菌消毒 eg. QAC四等銨鹽 (D) 兩性型界面活性劑，在溶液中具有正負兩種離子，一般只用來做為清潔劑同時具有陰離子及陽離子，洗淨力溫和，殺菌粒若，可降低陰離子界面活性機的刺激性，常用於嬰兒清潔用品，多作為洗潔劑使用，起泡力超強 eg.卵磷脂檢舉

你可以購買他人私人筆記。