營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

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37 下列何者是用於檢查餐具上有無蛋白質殘留物存在的檢驗試劑？
(A)碘試液
(B)紅色四號色素酒精試液
(C)寧海準（ninhydrin）試液
(D)硫酸鈦溶液

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(A)碘試液→澱粉(B)紅色四號色素酒精試液(C)寧海準（ni.....觀看完整全文，請先登入
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