42. 未煮熟的碎牛肉容易遭受 E.coli O157:H7 的污染,E.col..-阿摩線上測驗
1F Kevin慶 高一上 (2019/10/18)
轉自衛福部食藥署 病原性大腸桿菌 (Enteropathogenic Escherichia coli) 大腸桿菌是人類和其他溫血動物腸道中的正常菌種,所以食品一旦出現大腸桿菌,即意味著食品直接或間接的被糞便污染,故在衛生學上,常被用做飲水、食品的衛生檢定指標。大部分的大腸桿菌屬於「非病原性」,只有少部分大腸桿菌會引起下痢、腹痛等症狀,稱之為「病原性」大腸桿菌。 出外旅遊,最常造成「旅行者腹瀉」的元兇就是大腸桿菌。另外腸道出血性大腸桿菌感染症是新興傳染病的一種,台灣地區於2001年首次發現一例病例,之後未再有確定病例報告,列屬第二類法定傳染病。 圖片來源:http://www.pen-project.eu/asp/default.asp?pg=40
特性 1. 革... 查看完整內容 |