公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

37. 尼海德林（Ninhydrin）試劑與下列何者不會有呈色反應？
(A)胜肽
(B)味精
(C)葡萄糖
(D)黃豆粉

公職◆食品科學概論- 107 年 - 107-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#75541

答案：登入後觀看
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

1F

Ping Pan 高二下 (2019/04/17)

為蛋白質呈色反應(定性)。

檢舉

你可以購買他人私人筆記。