專技 - 藥理學與藥物化學題庫下載題庫

可可脂（Theobroma oil），也稱作「可可白脫」。可可脂是從西伯馬可可樹的種子中萃取。可可脂是在製作巧克力和可可粉過程中自可可豆獲得的天然食用油，占可可豆的50% - 57%的重量，賦予了巧克力獨特的入口即化的口感。