試題詳解

2. 有關國民健康署公布的最新「每日飲食指南」 ，建議 下列敘述何者正確？
(A) 將「油脂與堅果種子類」名稱修正為「植物性油脂與堅果種子類」， 如芝麻、橄欖油等，其富含不飽和脂肪酸，優於食用動物性油脂
(B) 將「全穀雜糧類」名稱修正為「全榖根莖類」，如稻米、薯類、玉米 及種子和果實富含澱粉的食物
(C) 將「豆＞魚＞肉＞蛋類」調整為「豆＞魚＞蛋＞肉類」，因近年研究顯示蛋 營養價值高，且與血中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關 聯性
(D) 將「乳品類」名稱修正為「低脂乳品類」，低脂乳品較全脂乳品能增 進鈣質攝取