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技檢◆中式麵食加工-乙級題庫 下載題庫

2. 調製菜肉包之內餡，最宜使用那一部位的豬肉
(A)頸肉
(B)梅花肉
(C)腰內肉
(D)後腿肉。

技檢◆中式麵食加工-乙級- 105 年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 02：原料之選用#41594

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難度： 非常困難

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