試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376 | 科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#114376

年份：112年

科目：統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習

2. 有關茶葉呈捲曲狀或半球形的加工步驟，下列何者正確？
(A) 揉捻(團揉)
(B) 萎凋
(C) 殺菁
(D) 發酵

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鴻鴻

B1 · 2024/04/15

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未解鎖

題目中說：茶葉呈捲曲狀或半球形，顧名思義...

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