試題詳解

試卷：104年 - 104 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#21039 | 科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104 四技二專統測_水產群_專業科目(二)：水產概要#21039

年份：104年

科目：統測◆19水產群◆(二)水產概要

2. 紅燒鰻魚罐頭，為使肉質結實呈金黃色，其油炸溫度須達到的條件為：
(A) 100℃
(B) 150℃
(C) 200℃
(D) 250℃

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